Sobremesa rápida: mousse de chocolate de três ingredientes

Seja por preguiça ou para agradar visitas inesperadas, saber algumas receitas rápidas pode facilitar a vida. A mousse de três ingredientes é simples e fica pronta em 10 minutos. Se a intenção for servir muitas pessoas, é recomendável dobrar a receita.

Mousse de chocolate

Mousse de chocolate

  • 180 ml de água
  • 1 barra de chocolate de 200 gramas (de preferência meio amargo)
  • Cubos de gelo
  • Chantili para cobertura (opcional)

Coloque a água em uma panela e leve ao fogo médio/baixo. Adicione o chocolate logo em seguida e mexa os dois ingredientes até derreter e formar uma calda. É importante não utilizar fogo alto, pois pode queimar a receita.

Quando a mistura estiver homogênea, você vai colocar os cubos de gelo em uma tigela grande. Separe uma tigela menor e coloque por cima do gelo. Coloque a mistura de chocolate e água na tigela menor e utilize uma batedeira até obter consistência de mousse. O gelo que fica em contato com a tigela menor é o que ajuda a criar a consistência de mousse.

Agora é só servir! O ideal é utilizar recipientes pequenos para uma melhor apresentação da sobremesa, que pode perder a forma se servida em pratos. O chantili pode ser utilizado como cobertura ou pode ser substituído por pequenos pedaços de frutas. Fique atento para harmonizar os sabores, pois algumas frutas podem perder o gosto no contraste com o chocolate!

Observações:

  • Recomendo uma batedeira elétrica para obter o resultado mais rápido.
  • Esta mousse não deve ser conservada, pois é uma emulsão temporária, ou seja, se não for consumida em pouco tempo, ela tende a separar a água do chocolate.
  • O gelo é apenas para esfriar a tigela utilizada para bater o chocolate na última etapa, ele não deve entrar em contato com a receita.
  • Para obter um sabor diferente, é recomendado adicionar suco de laranja na água. Assim ele dá um leve sabor da fruta na mousse!

Fez a receita? Conte sua experiência para o Gastrour, envie sua foto nos comentários! :)

 

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