Sobremesa saudável: Brigadeiro de biomassa de banana verde

Sabia que é possível fazer um brigadeiro sem leite condensado e manteiga? Não só possível, mas muito fácil e o melhor de tudo: saudável! Apesar do nome complicado, a biomassa de banana verde é bem simples de utilizar e pode ser utilizada em diversas receitas doces ou salgadas. Além disso, a biomassa é rica em fibras, vitaminas e ajuda a emagrecer! Quer coisa melhor?

Esta receita é indicada para quem possui intolerância a lactose, segue dieta vegana ou simplesmente quer aproveitar um brigadeiro delicioso sem muitas calorias.

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INGREDIENTES:

5 bananas verdes

Água (para o preparo da biomassa)

5 colheres (sopa) de chocolate em pó*

Açúcar demerara a gosto (se achar necessário)

Óleo de côco pra untar as mãos

Chocolate granulado*

PREPARO:

Primeiramente faça a biomassa como descrito aqui. Caso já tenha a biomassa pronta, use a proporção de 1 colher de chocolate em pó para cada 100g de biomassa.

Coloque em uma panela a biomassa e o chocolate em pó e leve ao fogo brando. Mexa sem parar até desgrudar da panela. Caso ache necessário, adoce ou acrescente mais chocolate.

Transfira pra outro recipiente e deixe esfriar. Enrole os brigadeiros no tamanho desejado. Caso necessário, unte as mãos com óleo de côco. Passe no chocolate granulado e aproveite!

*Para um brigadeiro vegano, deve-se tomar o cuidado de usar chocolate sem adição de leite. Pode-se também substituir o chocolate granulado por paçoca, côco ralado ou castanhas trituradas.

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