Receita – Tortilla Espanhola

Olá leitores! Hoje vamos mostrar a vocês uma receita deliciosa e fácil de preparar: A Tortilla Espanhola! A receita original e que dá o sabor característico pode ter variações de tempero, como substituir a cebola e o alho por outros ingredientes, mas nunca se deve substituir o azeite de oliva, pois mudaria completamente o sabor. Então, mãos à massa?

Tortilla Española
Tortilla Española

Ingredientes:

8 ovos

2 xícaras de azeite de oliva de boa qualidade

1 cebola, cortada em rodelas finas

1 dente de alho

3 batatas médias, cortadas em meias rodelas, bem finas

Sal a gosto

Modo de preparo:

Bata os ovos, tempere com sal e reserve.

Em uma frigideira, aqueça o azeite em fogo médio (não deixe esquentar muito, o ideal é um meio termo). Adicione a cebola e o alho e cozinhe até que estejam translúcidos. Em seguida, adicione as batatas e cozinhe até que estejam bem macias (quase desmanchando).

Retire tudo da frigideira com uma escumadeira e guarde o azeite (cada vez que você fizer tortilla com esse óleo, ficará mais e mais saboroso, recomendo guardar). Misture os ingredientes retirados com os ovos batidos.

Em uma frigideira, adicione azeite (o suficiente para cobrir a superfície da frigideira com uma lâmina fina de azeite) em fogo médio.

Adicione a mistura na frigideira, cozinhando até que a parte de baixo fique completamente dourada. Vire a massa e deixe dourar do outro lado.

Sirva!

Rende de 6 a 8 porções, dependendo da fome dos degustadores!

A receita fica muito boa, eu fiz em casa mas esqueci de tirar fotos (a foto que está no post eu retirei daqui, apenas para ilustrar). Eu recomendo, é uma receita simples, com ingredientes acessíveis e que fica muito saborosa.

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