Por Aí – Kir

Vocês já ouviram falar do Kir??
O Kir é um drink delicioso e muito apreciado na França.
Consumido como aperitivo antes do almoço e do jantar, esse drink é apreciado especialmente pelas mulheres.

Kir Royal
Kir Royal

O Kir nada mais é do que a mistura de Creme de cassis com vinho branco. O vinho deve ser bem gelado e seco. A quantidade de Cassis depende do gosto de cada um. Quanto mais cassis, mais doce fica o drink. O importante é colocar o creme de cassis primeiro na taça, pra se obter uma boa mistura…

O Kir é assim chamado por conta de Cannon Félix Kir, padre e heroi da resistencia francesa durante a segunda guerra mundial e prefeito de Dijon (1945-1968). Tem-se 3 teorias de porque ele criou o Kir:
– Seu desejo de promover produtos locais;
– O fato do vinho da regiao ser um pouco ácido e com a adição do creme de cassis seu sabor ficava mais agradável;
– Talvez só porque ele gostava assim…kkkk

Não importando a razão, o Kir se tornou o aperitivo oficial nas recepções da prefeitura e ganhou fama. Se quiser dar uma incrementada você ainda pode fazer o Kir Royal, onde trocamos o vinho branco por champagne.

Humm… Fica ainda mais especial com efeito frisante do champagne.
Outra variação é encontrada na região da Normandia, onde troca-se o vinho pela cidra e inclui-se o Calvados, famoso brandy de maçã da região. Você também pode surpreender seus convidados, trocando o creme de cassis, dai temos o Kir à la framboise, Kir à la pêche (pessego) ou ainda o Kir à la mûre (amora). Se quiser pedir com essas variações você deve ser bem especifico, senão vem com cassis e vinho branco mesmo….

Quer ir treinando seu francês? Pede assim: Un Kir à la mûre s’il vous plait… (E você estará pedindo, por favor, um Kir com creme de amora). Esse é o meu preferido, depois do Kir Royal.

Na França, normalmente as mulheres pedem o Kir antes da refeição enquanto os homens bebem o Pastis… Ou como é dito por aqui, o Ricard. Mas isso é tema pro proximo Post…

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